Slow Ember
Cocina Vegetal a Fuego Vivo, Distrito Wharf

Comida lenta para las noches que importan

Vegetales, granos y hongos transformados a fuego vivo, con un menú de estación y una mesa realmente tuya por toda la noche.

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Distrito Wharf · Cena todas las noches desde las 17hs

Un menú, una estación, un fuego

Cada plato comienza con plantas y fuego. Tatemamos, ahumamos, fermentamos y asamos lentamente vegetales, granos y hongos de proveedores que conocemos por nombre. El menú cambia con cada estación, te guiamos en un maridaje si quieres y, si estás celebrando algo, nuestro salón privado está pensado exactamente para eso.

Cocina vegetal sobre brasas de leña
El menú cambia cada estación
Salón privado para celebraciones

Lo que revela el fuego

La cocina a fuego vivo no es un truco de marketing aquí: es todo el método. Nuestra cocina se armó alrededor de la leña y el carbón desde el primer día, cuando Slow Ember era un food truck de fin de semana probando coles, raíces y hongos en una parrilla prestada. El fuego extrae dulzor de una cebolla, profundidad de un hongo y texturas nuevas de hojas y granos. Trabajamos con un grupo chico de granjas locales cuyos nombres vas a ver en el menú, porque dónde crece un ingrediente es parte de cómo sabe.

"Cocinamos plantas con la misma paciencia que suele reservarse para todo lo demás."
El salón privado: una mesa larga con velas, lista para un grupo chico bajo luz cálida y tenue

Un salón pensado para las noches que se recuerdan

Nuestro salón privado recibe cómodamente a grupos chicos para cumpleaños, aniversarios, cierres de negocios, y cualquier otra ocasión que merezca una comida como corresponde. Incluye su propia versión del menú de maridaje, curada para tu grupo, y una línea directa con nuestro equipo — sin apps de terceros, sin dudar si tu pedido llegó o no.

  • Capacidad para hasta 14 personas
  • Menú de maridaje curado disponible para reservas privadas
  • Reserva directa con nuestro equipo — confirmada por una persona real, no por una app
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Lo que dicen nuestros comensales (ejemplos ilustrativos)

"Reservamos el salón privado para el aniversario de mis padres y sentimos que toda la noche estaba armada para nosotros. Solo el menú de maridaje ya valió la pena."
D.K., comensal de ejemplo
"Se notan las doce horas. Esto no es comida rápida disfrazada — es genuinamente lenta, y se nota."
M.O., comensal de ejemplo
"Cerramos un negocio cenando aquí y de alguna manera se sintió personal, no corporativo. Reservamos directo, sin apps, sin vueltas."
R.S., comensal de ejemplo

¿List@ para reservar tu mesa?

Reserva directo con nosotros — para una mesa común o el salón privado — sin necesidad de ninguna app de terceros.

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Preguntas frecuentes

¿Aceptan clientes sin reserva?

Reservamos algunas mesas cada noche para quienes llegan sin reserva, pero recomendamos reservar con anticipación, sobre todo los fines de semana — el salón es chico a propósito.

¿Cuánto cuesta el menú de maridaje?

El precio varía según la estación, ya que el menú y los maridajes cambian con ella. El precio vigente se confirma al momento de reservar.

¿Cuál es el mínimo de personas para el salón privado?

El salón privado está disponible para grupos de 6 personas en adelante, con capacidad cómoda de hasta 14.

¿Adaptan el menú a restricciones alimentarias?

El menú es completamente vegetal. Cuéntanos sobre alergias al reservar y nuestra cocina trabajará contigo sobre el menú de estación.

¿Cuál es la política de cancelación para reservas del salón privado?

Las reservas del salón privado se confirman con una seña y se pueden reprogramar avisando con tiempo razonable. Te compartimos los detalles completos al consultar.

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